МИДИИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА

Всем любителям морепродуктов посвящается!

Рецепт очень простой, сохраняйте сего себе в закладки и обязательно повторите на досуге

 Время: 20 мин.

⠀

Ингредиенты на двоих:

• Мидии — 500 г
• Белое сухое вино — 1,5 стакана
• Сливки 33% — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 25 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — ½ головки
• Кинза — 25 г
• Лавровый лист — ½ шт.
• Соль — по вкусу
• Шафран — щепотка

⠀

Приготовление:

1.  Нарубите мелко лук и чеснок. В глубокой сковородке растопите сливочное масло и обжарьте на нём лук и чеснок до мягкости. Залейте вином, бросьте лавровый лист и варите на медленном огне десять минут.
2. Затем высыпьте в сковородку мидии и варите до готовности.
3. Затем переложите их в отдельную миску, бульон процедите в сотейнике и поставьте на медленный огонь, добавив туда сливок и щепотку шафрана.
4. Варите соус пять минут, попробуйте, посолите, если нужно — смешайте с мелко нарубленной кинзой и залейте соусом мидии.

⠀

Приятного аппетита!