Пангасиус в тесте

• Дрожжи — 20 г.
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 ст. ложка
• Вода — 1 стакан
• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
• Яичный желток — 1 шт.
• Рис отварной — 100-150 г.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Филе рыбы пангасиуса — 500 г.
• Яйцо вареное — 2 шт.
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления: 

1. Замесить тесто. Смешать воду, дрожжи, сахар, соль, растительное масло и муку.
2. Начинка. Лук измельчить и обжарить на растительном масле вместе с морковью.
3. Рис и яйца отварить до готовности.
4. Филе рыбы порезать кусочками. посолить и добавить зелень укропа.
5. Далее тесто раскатать длинным овальным пластом, и его концы разрезать по бокам до половины.
6. Рис смешать с измельченным яйцом и выложить тонким слоем, поверх положить лук с морковью.
7. На подушку из риса и лука выложить кусочки рыбы.
8. Заплести концы разрезанного теста в косу и полученный «пирог» положить на противень застеленный пергаментной бумагой.
9. Сверху смазать яйцом с сахаром и запечь в духовке при t 180 градусов примерно 30 минут.