Осетр - отличный источник легкоусвояемого белка. Причем по сбалансированности и "богатству" протеинового состава рыба не уступает птичьему мясу. Наряду с этим, в мясе и икре хищника присутствуют биологически активные компоненты (жирные кислоты, витамины и минеральные вещества), оказывающие положительное влияние на человеческий организм.
Вылов - Ленинградская область.
Пищевая ценность осетра и БЖУ на 100 г: Калорийность продукта - 105 ккал Белки – 16,1 г Жиры – 4,0 г
